週一. 6 月 21st, 2021

網購平台 推介總統級古早味

南紡100嚴選網路購物平台推出「B25轟炸蛋 鹹黃XO辣椒醬」。(記者陳懷恩攝)

【記者陳懷恩台南報導】選後拚經濟,由於網購市場不受地域限制,購物中心業者也紛紛投入平台設置,如同聯合陸、空作戰方式爭搶消費者。目前已打下基礎的南紡100嚴選網路購物平台即日起全台獨家推出「B25轟炸蛋 鹹黃XO辣椒醬」,特與擁有三十年烹飪經驗的廚師合作,將總統級古早料理上線,有重溫家鄉味的感覺。
業者表示,記憶中的古早味家鄉菜翻新重現,使用頂級鴨蛋黃搭配散發高粱酒香的辣椒丁獨門製作,活潑鮮明的色彩猶如藝術品,微辣帶甜並富含蛋黃香醇的滋味,曾是先總統蔣經國口中讚不絕口的一道佳餚,更是民眾懷舊、嘗鮮及過年送禮的最佳選擇。
轟炸蛋為市面上罕見以鴨蛋黃量身打造的辣椒醬,其中靈魂食材「鴨蛋黃」,是由父親擔任飛行軍官的美食職人花兩年,遍尋全台優質養鴨場才找到的頂級鴨蛋。製作過程耗時費工,主廚先以米酒浸泡去腥,再烘烤後切成丁狀,再將辣椒浸泡高粱酒發酵,最後加入獨門香料完成。
據美食職人指出,因先總統蔣經國曾在視察家鄉時,吃了父親特製私房菜轟炸蛋讚不絕口,為了紀念這段過去及緬懷父親,因此以第二次世界大戰時威名赫赫的B-25米契爾型轟炸機命名。

 

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