週五. 2 月 21st, 2020

平昌里家政班 不吝分享料理好手藝

平昌里長劉昌雲帶領家政班學員,在活動設攤,販售客家薺粑、花生糖。

【記者蘇永欽台中報導】平昌里家政班在市農會四健會老師的指導下,除了學會廚藝之外,還會製作糕點、客家米食,每年里民過年的一些年菜、端午節的粽子,都是出自家政班的手藝,還經常受邀在台中市的許多活動與農特品展售會中設攤販售,讓更多人能夠品嚐到美食。
里長劉昌雲表示,15年前他當選第一屆里長時,就在里內成立家政班,聘請市農會四健會的廚藝老師,於每個月的第一個星期一下午1時30分至5時30分,在積善樓活動中心,教授里內的婦女,學習廚藝以及製作糕點、客家米食的方法。因為在家政班不但可以學會許多的廚藝,在家裡做出美味可口的佳餚,又能學會製作麻糬、花生糖、芋頭餅等糕點、米食,所以參加的里民很踴躍,但礙於場所限制,家政班每年只能維持40多位學員參加。

年關近了,學員們忙著製作年菜。

劉里長表示,家政班所需經費,都是由她們自己製作米食、點心,在活動中販售來維持;加上每年過年前,都會請大廚來教授製作年菜,如佛跳牆等;端午節則會包粽子,販售給里民。因為好吃,訂購民眾踴躍,使得家政班學員,到了過年、端午節前,都忙得不可開交,但做出的年菜、粽子,受到里民們肯定,能夠為里民服務,大家都很開心。