周日. 4 月 5th, 2020

年菜挑选三妙招 掌握健康先机

【记者张静惠基隆报导】年菜挑选三妙招,农历春节即将到来,外带年菜已成为许多家庭的新选择,但如何选得聪明,吃得健康可是大有学问。大部份年菜都有太油、太咸及热量过高等问题,若民众没有节制地大鱼大肉不忌口,过了一个年节免不了又体重直直升,造成身体的负担。
基隆市暖暖区卫生所提供年菜挑选三妙招,让民众吃的健康又开心过好年,第一招精挑细选,年菜加热前也可先将白色凝固油脂去除,可减少油脂的摄取,享用年夜菜时可先喝清汤或由蔬菜开始吃,以增添饱足感,食物入口前将油炸的外衣、油脂过高的肥肉、鸡皮去除,别喝芶芡或浓稠的菜汁。另外,乌鱼子及含内脏类的海鲜,如、虾头、蚵、贝类胆固醇较高,亦不应过量摄取。
第二招年年有余,份量较大的食物,如猪肋排、鸡腿建议民众可以共享,或将一餐分成二餐食用,避免过量饮食。第三招多添蔬果,外购年菜蔬菜量普遍不足,建议民众可额外炒青菜或准备新鲜蔬菜,适量加入肉品或汤品年菜中。而团聚期间,可常备无糖淡茶、各式新鲜水果,作为团聚聊天的饮食,补充维生素、膳食纤维,也可增加补足感,不让大鱼大肉吃得太多。
基隆市暖暖区卫生所提醒民众,掌握年菜挑选三妙招,才能掌握健康先机,让您开心迎好年。