週一. 7 月 6th, 2020

年菜挑選三妙招 掌握健康先機

【記者張靜惠基隆報導】年菜挑選三妙招,農曆春節即將到來,外帶年菜已成為許多家庭的新選擇,但如何選得聰明,吃得健康可是大有學問。大部份年菜都有太油、太鹹及熱量過高等問題,若民眾沒有節制地大魚大肉不忌口,過了一個年節免不了又體重直直升,造成身體的負擔。
基隆市暖暖區衛生所提供年菜挑選三妙招,讓民眾吃的健康又開心過好年,第一招精挑細選,年菜加熱前也可先將白色凝固油脂去除,可減少油脂的攝取,享用年夜菜時可先喝清湯或由蔬菜開始吃,以增添飽足感,食物入口前將油炸的外衣、油脂過高的肥肉、雞皮去除,別喝芶芡或濃稠的菜汁。另外,烏魚子及含內臟類的海鮮,如、蝦頭、蚵、貝類膽固醇較高,亦不應過量攝取。
第二招年年有餘,份量較大的食物,如豬肋排、雞腿建議民眾可以共享,或將一餐分成二餐食用,避免過量飲食。第三招多添蔬果,外購年菜蔬菜量普遍不足,建議民眾可額外炒青菜或準備新鮮蔬菜,適量加入肉品或湯品年菜中。而團聚期間,可常備無糖淡茶、各式新鮮水果,作為團聚聊天的飲食,補充維生素、膳食纖維,也可增加補足感,不讓大魚大肉吃得太多。
基隆市暖暖區衛生所提醒民眾,掌握年菜挑選三妙招,才能掌握健康先機,讓您開心迎好年。