週四. 5 月 28th, 2020

舌尖上的美味 集集擔擔麵

陳建松夫婦經營的《擔擔麵》。〔記者陳良安攝〕

【記者陳良安,沈明建集集報導】集集觀光小鎮,最近由南投市陳建松夫婦移遷《擔擔麵》到集集廣盛宮媽祖廟前開幕,為集集觀光小鎮美食增添一處人潮。

擔擔麵相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創製,因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣,所以叫做擔擔麵。擔擔麵是中國四川的特產小吃,得名於挑擔叫賣的傳統。其麵條細滑,主要佐料有紅辣椒油、芝麻醬、肉末、川冬菜、碎花生或花生粉、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等,口味油香麻辣,比較適口。

陳建松表示,集集擔擔麵,主食麵、米粉、粄條、滷肉飯、乾及湯每份30元,湯類於丸子湯、脆腸湯、隔間肉湯、燙青菜每份30元,來到集集小鎮觀光旅客,除到集集廣盛宮拜媽祖.不妨吃吃集集擔擔麵,是不錯的選擇。

集集小鎮的廣盛宮建於清乾隆五十八年(西元1793年),主祀神祇為天上聖母,當地俗稱為媽祖廟或是媽祖宮,在集集鎮的發展過程佔有一席之地,是當地的經濟與信仰中心。民國58年時大規模修建,現今的外觀為閩南式建築,石雕、木刻及彩繪皆有精湛的工藝水準,廟中收藏有「海晏河清」和「坤德配天」等多面古匾,廟前也有兩座「長濟義橋」及「水沙連社丁首索詐示禁碑」的石碑。