週三. 7 月 15th, 2020

漫遊南庄賞花享美食

南庄鄉的南江休閒農業區,正是櫻花盛開。(記者陳惠敏攝)

【記者陳惠敏苗栗報導】「慢食」及「慢活」是近年興起的生活及旅遊方式,全球國際慢城共有二百零八座,其中,苗栗縣南庄鄉就屬其中之一。位於南庄的南江休閒農業區,可以說是全國最成功的休閒農業區之一,靠著當地最具代表性的鱒魚、客家美食及原住民文化商品成功打響名號。
目前正是櫻花盛開之時,南江休區境內因為溫度較低,櫻花種類繁多,台灣山櫻及八重櫻相繼盛開,整片的櫻紅點綴在山林之間,就像置身仙境般;平地地區的富士櫻、吉野櫻也會接力綻放,賞櫻旺季將一路持續到4月。
除了櫻花,南江休區更結合在地業者推出特色鱒魚料理,一到假日,吸引不少饕客前來嘗鮮。鱒魚是南庄的重要特產,業者利用從加里山發源的清涼河水養殖,鱒魚講究生活環境,喜好住在水質清澈、高含氧、沒有任何污染的活水裡,也因此鱒魚吃起來沒有腥味、不帶菌。
者養殖技術不斷精進純熟,也發展出多種不同的鱒魚吃法,鱒魚的營養價值高,含有豐富DHA及蛋白質,低脂肪,膽固醇含量近乎為零,無論蒸、煮、烤,紅燒或做生魚片,每一道都是珍饌料理,美味程度揚名海外。
縣長徐耀昌表示,在現今商業化及都市化發展快速的時代,農村漫遊成為民眾放鬆首選,南江休區不僅正值賞櫻季節,搭配上最道地的鱒魚料理,絕對會是一大享受,歡迎民眾利用二二八連續假期,來到南庄體驗漫遊、慢食、慢活的樂趣。