週二. 10 月 26th, 2021

阿聰師研出芋頭千層蛋糕 甜點控最愛

 研製糕餅數十載的阿聰師,刻再研出有藝術創意的「芋頭千層蛋糕」,一層薄餅皮一層內餡,綿密細緻動人的口感,特別熱情浪漫。(記者陳榮昌攝)

【記者陳榮昌大甲報導】研製糕餅數十載的阿聰師,最近再研出甜點控們最愛的「芋頭千層蛋糕」,類似法式的千層蛋糕,一層薄餅皮一層內餡,綿密細緻動人的口感,特別熱情浪漫。(阿聰師)吳聰朝表示,芋頭千層蛋糕嚴選食材,將特調芋頭餡融入綿密的千層之中,層層堆疊的美好滋味結合了日本北海道四葉十勝奶霜,乳香濃厚,芋頭味道又絲絲入扣,18層手工堆疊,層次豐富甜而不膩,口感綿密扎實料好實在,用料高級又不失華麗,猶如甜點中的高雅貴族,品嘗一口便讓人念念不忘,芋頭控千萬不能錯過。
研製六十餘年以藝術加創意糕餅,的「台灣芋頭酥之父阿聰師」,堅持使用好的食材,嚴選台灣在地「大甲檳榔心芋」最佳品質「特上芋」,使用芋頭最鬆綿的部位,研製成許多芋頭系列點心,從國宴指定點心─芋頭酥、臺中市十大伴手禮首獎─「阿聰師的小芋仔」、團購最夯美食「貢貢香芋頭條」等,諸多的芋頭系列點心,皆榮獲各界好評。
阿聰師可說是糕餅界的藝術家,創意點子源源不絕,除了拿手的中式點心外,西式的甜點好吃也不在話下,這次「阿聰師」研發製作出甜點控們最愛的芋頭千層蛋糕,法式的千層蛋糕,有著繁複的工序,一層薄餅皮一層內餡,考驗著烘焙師傅的巧手,細心與耐心更是不能少,看似簡單,實際上卻相當費工。此外,要做出綿密細緻的口感,薄餅和內餡製作都需下足功夫,讓千層達到最完美的比例。

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