週一. 10 月 18th, 2021

王惠美化身廚師 推廣高麗菜助農民

縣長王惠美化身廚師,推廣高麗菜多元美食料理,呼籲消費者多採購在地新鮮蔬菜。(記者羅廷媚攝)

【記者羅廷媚埤頭報導】正值高麗菜盛產期,受到冠狀病毒疫情影響,致使高麗菜供需失衡,有些農民不堪虧損甚至棄收任其腐爛,彰化縣長王惠美為幫菜農搶救蔬菜,17日化身廚娘,到埤頭鄉農會與社區婆婆媽媽們,一起動手切高麗菜曬乾、包水餃、煎高麗菜大阪燒,她鼓勵消費者食用當季新鮮食材有助提升免疫力抗疾病,同時協助農民度過難關。
新冠病毒幾乎每天都有新案例,讓民眾十分憂心外食安全問題,因而讓餐飲業生意大幅滑落,連帶相關產業及畜牧農漁產品無一倖免,正值盛產期的高麗菜因供過於求,在路邊也可看到農民將高麗菜丟棄成堆,在北斗地區日前也有農民開放民眾自行採收,每顆10塊錢,顯見高麗菜行情已提前崩盤。
埤頭鄉長王宋民指出,埤頭鄉所生產的高麗菜產量,佔全國農會第二位,但今年受到冠狀病毒影響,雖然種植面積未增加,但銷售量卻比往年減少,為降低農民的損失,將利用縣府補助打造的食農食材中心,舉辦多元的料理蔬菜研習活動幫農民銷售蔬菜。
彰化縣長王惠美17日上午前往埤頭農會,協助農民促銷盛產的花油菜及高麗菜,也拿出看家本領,拿起菜刀剖開高麗菜,跟社區婆婆媽媽一起曬高麗菜乾,又穿起廚師袍包水餃,煎高麗菜大阪燒,王縣長推薦高麗菜的用途很廣,可做泡菜、煎餅、包子、高麗菜飯、菜捲等,花椰菜乾燉排骨最對味,鼓勵消費者在冠狀病毒防疫期不要到處趴趴走,留在家包水餃,做美食,享受當地最新鮮的蔬菜,能增強防疫抵抗力又可照顧到農民。

 

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