週一. 10 月 26th, 2020

泉州百變「妝糕人」 老行業的新傳承

市級非遺代表性傳承人張明鐵在製作「妝糕人」。

【本報綜合報導】各種色彩的麵團材料,在他手上經過一番揉、捏、搓,幾分鐘後就幻化出栩栩如生的孫悟空、豬八戒、姜太公等「妝糕人」形象。他就是泉州妝糕人製作技藝非遺代表性傳承人張明鐵,他憑著「妝糕人」手藝,走出國門,向全世界展示泉州的特色文化。
泉州「妝糕人」源於古代中原地區的「捏麵人」,是以糧食為主要創作原料的民間傳統藝術。「捏麵人」始出古代禮俗,是增添節慶歡樂氣氛的一種傳統手工藝製品。「『捏麵人 』在中國流傳很廣,因各地製作原料(麥、米)不同,泉州、台灣等地又叫『妝糕人』『米稞雕』『糯米尬仔』。

在泉州市洛江區文化館非遺展廳裡,收藏了很多張明鐵的作品。

展廳裡的這些『妝糕人』作品包含了古裝人物、卡通人物等,其中製作難度最大的是惠安女……」5月8日,在泉州市洛江區文化館非遺展廳裡,63歲的張明鐵邊聊著妝糕人製作技藝,邊憧憬著能快點回到校園為孩子們授課。
「今年突如其來的疫情,很多民俗節日活動取消了,也影響了妝糕人的售賣。但在這期間,我也沒閒著,不斷琢磨著孩子們的喜好,製作了不少新作品。復工復產後,我每週都有幾天在泉州各地售賣。現在,學校已經陸續復學,相信不久後,我也可以再次回到校園,為孩子們傳授妝糕人製作技藝了。」張明鐵說。

現場製作完成的「關公」。

手藝進校園 為傳承埋下希望種子
近年來,張明鐵先後被評為泉州妝糕人製作技藝區級和市級非遺代表性傳承人。他還多次代表省、市、區非遺傳承人,赴澳大利亞、菲律賓、印尼等地進行文化交流。「前年我與相關部門去了保加利亞、黑山等國家,去年則去了澳洲,在國外現場製作『妝糕人』時,常應外國小朋友的要求,製作一些KITTY貓等卡通形象的作品,還製作了一些具有中國特色的十二生肖的作品,引起了外國小朋友的極大興趣,這讓我很自豪。我做到父親口中所說的『走出國門』,讓泉州妝糕人藝術傳播更遠。」張明鐵說。
除了「走出國門」對外交流外,「妝糕人」也走進了校園。此外,位於洛江區的「妝糕人」傳習所也成為泉州市首批非遺傳習所,不斷有愛好者到這裡接受培訓。
「我怎麼也想不到,這門手藝竟然讓我獲得了很多榮譽。」張明鐵說,因為有了非遺傳承人的身份,他覺得自己也肩負了一份責任。除了把手藝教給兒子與兒媳婦,他還辦了妝糕人興趣培訓班。「目前我的學生已經遍佈全市各地。有學生在我的教學下,還獲得過『妝糕人』比賽一等獎。」

製作「妝糕人」所用的麵粉團。

泉州市洛江區文化體育和旅遊局相關負責人說,自2015年起,張明鐵每年都會被邀請到泉州市洛江區中心小學生綜合實踐基地給孩子們上「妝糕人」製作課,讓孩子們在課堂上認識「妝糕人」,學習製作技藝,為妝糕人製作技藝傳承種下「希望的種子」。
為了進一步擴大「妝糕人製作技藝」在青少年群體裡的影響力,讓更多的青少年認識並喜愛「妝糕人」。近兩年,妝糕人製作技藝的發源地——雙陽中心幼兒園、雙陽第二中心小學兩個學校也分別開設了相關課程,並邀請張明鐵到校給孩子們授課。
「到學校授課,我和孩子們講講『妝糕人』的歷史由來,大家聽得津津有味,學習積極性也很高。而孩子們所捏制的『妝糕人』也夾帶了很多流行元素,孩子們往往會根據自己的想像力,塑造出小豬佩奇、海綿寶寶、皮卡丘等各種各樣造型的妝糕人,孩子們的創新能力為這一傳統手藝增添了活力和希望。」張明鐵說,手藝傳承需要時間,更需要靠年輕一代。他將繼續長期與泉州市幾十所中小學、幼兒園等教育單位合作,開展「非遺進校園」活動,定期給小學生們上課,讓更多的孩子愛上「妝糕人」,讓這一民間工藝傳承下去。