週六. 10 月 23rd, 2021

慈大創意蔬食品嚐會 推廣茹素

如何動手做簡單又好吃的素食料理呢?在慈大校慶系列活動「扭轉疫情,慈大同行」健康素食淨斯創意料理品嚐會,邀請到花蓮區人文推廣團隊,用淨斯產品做創意料理,每道素食都是健康又美味,而最重要的是在全球疫情仍然十分嚴峻的時期,期待人人虔誠戒慎、齋戒茹素,消弭這世紀大災難。


慈濟大學劉怡均校長首先感謝團隊的協助,花蓮區人文推廣團隊在慈大舉辦素食創意料理已經是第八年了,藉由這活動,學生之間呼朋引伴,從中體會到蔬食的美味,透過同學間的影響力讓更多人吃素。自2月疫情以來,全世界許多國家無法正常上學,到目前為止美國還有2000多所大學只能線上教學。劉怡均校長表示,在台灣我們很幸運還能繼續上學,我們可以為這波疫情做甚麼呢?慈大已經研發出檢測covid-19試劑並運送30萬劑到印尼,未來還將送到其他國家,這是醫學院教授帶著學生研究的成果,但是從試劑的包裝,運送過程等,不同的科系也可以一起加入這計畫,另外,慈大也推廣「蔬食go easy」,將蔬食推廣到花蓮社區、學校機關等,每個人可以從尊重生命開始做起。


香濃蔬果咖哩、養生豆漿鍋、涼拌麻辣川耳、涼拌莓果青花椰、薑黃芝麻拌飯、和風堅果涼麵等。每道菜色香味俱全,重點是做法簡單,食材健康,由朱正琇師姊帶領全體團隊上台介紹每道菜,慈大師生們感謝團隊帶來如此美味的餐點,包括樂齡大學的學員也對創意料理按讚,請教做法。


每年固定舉辦的蔬食推廣活動,累積很多粉絲,傳播系四年級黃玫琇表示,因為好朋友黃姿寧吃素,每次聚餐姿寧都必須配合大家,後來黃玫琇覺得吃素很好,不殺生又環保,為何不換自己來配合朋友吃素呢?因此黃玟琇自大二開始吃素,每年也會和同學們一起來響應蔬食活動。


慈大同仁黃黎明,他也是一名創作歌手,在疫情期間有感而發創作了幾首歌,今天在「扭轉疫情,慈大同行」現場演唱「蔬食翻轉新生命」、「甲菜」等。黃黎明表示自疫情爆發後, 證嚴上人呼籲大家要用素食來消弭災難,原本已經很少吃肉的黃黎明,陸續創作兩首跟蔬食有關的歌,在歌詞提到「守口最難,改變習慣,誠心發願一定有力量」鼓勵大家少肉多素,在創作兩首歌曲後,黃黎明也開始蔬食。


今天還包括有慈青社舉辦的蔬醒闖關趣,透過寓教於樂方式讓師生同仁對於蔬食有多方面的了解,包括吃素會沒有營養嗎?蔬食跟環保的關係等等。
慈濟大學深根花蓮26年,希望可以和花蓮鄉親這份喜悅,規劃了一系列藝文、知識兼具的校慶系列活動,包括:花蓮人文講堂-受苦與聆聽系列講座、TCU大講堂-科技法律系列講座、2020 諾貝爾獎專題座談系列、校慶運動會、小農市集、系所&社團成果展、駐校藝術家謝宇威音樂創作分享會、草地音樂會、全球公民與生命教育學術研討會、文字學國際學術研討會,邀約關心教育、愛護慈濟大學的民眾們走進慈大,共同參與分享教育成果。

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