週一. 10 月 18th, 2021

農糧署合作南故宮 發表新品雜糧

「糧倉大戲」-國產雜糧新品開發聯合發表會

 【記者謝敏政嘉義報導】農糧署與國立故宮博物院跨界合作,邀集在地名廚推出創新菜單,開拓國產雜糧新市場。縣長翁章梁形容故宮和農糧署合作,是一件想像不到的事,在國家藝術殿堂透過藝術和文化的包裝,推廣國產雜糧,讓消費者愛用雜糧,有了市場,就能刺激農民種植,可以說是一次很成功的合作與經驗。
為推動國產雜糧飲食新風潮,汲取雜糧「豐沛餐桌飲食」及藝術「飽足精神糧食」理念,農委會農糧署與國立故宮博物院跨界合作, 11 月 7 日上午在故宮南院帶來一場非常上戲的「糧倉大戲」-國產雜糧新品開發聯合發表會。
農糧署帶領大家來到孕育國產雜糧的穀倉-雲嘉南平原,與國家藝術殿堂國立故宮博物院「青銅饗宴:古代的禮儀與樂曲」特展結合,邀請臺菜小天王溫國智主廚及在地 18 家名店以國產雜糧入菜,推出全新改編版創新菜單,串聯古今飲食風潮,未來也將在各名店上市開賣,堪稱是令人意想不到的結合。
農糧署副署長姚志旺表示,農糧署從推廣在地雜糧食材出發,結合故宮青銅特展,採用臺灣生產的花生、玉米、高粱、薏仁、小麥、大豆、紅藜、地瓜、紅豆等雜糧,由現代在地名店以國產雜糧入菜,古今飲食風潮,穿越時空,能為這片土地帶來一場美食盛會,也讓民眾在藝術殿堂細細品味國產雜糧的美好。
這次在故宮南院推出的雜糧新品開發聯合發表會,由行政主廚溫國智邀集在地18 家特色名店,包含阿信壽司店、莎士比 亞烘焙坊、金牌川菜、鈺通大飯店、滿福樓婚宴廣場、半畝田牛肉麵、十 四甲菜頭粿、星際美食廠有限公司、留園精緻料理、偉哥上菜、小原婚宴餐廳、福源肉粽店、樂檸漢堡、晁陽農場、林聰明沙鍋魚頭、春一枝、東春館&善糧新食代和奇麗灣珍奶文化館,各家主廚大顯身手,以國產雜糧設計創意料理,搭配「青銅饗宴」特展創作樂曲「大雅韶音」,帶來氣勢磅礡、精采萬分的主廚上菜秀。
翁章梁指出,這場糧倉大戲讓人食指大動,民眾來到嘉義,不僅能在故宮享受文化藝術的精神糧食,也滿足了口腹之慾。
曾擔任農委會副主委的翁章梁表示,臺灣的雜糧大多依賴進口,農委會鼓勵農民種植黃小玉(黃豆、小麥、玉米),還有綠豆和紅豆,因為這些雜糧是臺灣人日常生活不可或缺的食物,好產品、好業者還需要好行銷,農糧署與故宮合作,在象徵豐收的秋天,將雜糧從田間帶進國家級藝文殿堂,掀起雜糧飲食的新風潮,非常有創意。
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