週四. 1 月 27th, 2022

全國中等學校技藝競賽 中山工商雙料冠軍

中山工商餐飲科學生參加109學年度商業類全國高級中等學校學生技藝競賽,勇奪烘焙及中餐烹飪雙料冠軍。 (記者李鳴盛攝)

【記者李鳴盛高雄報導】中山工商餐飲科學生參加109學年度商業類全國高級中等學校學生技藝競賽,勇奪烘焙及中餐烹飪雙料冠軍。校長林昭億表示,商業類學生技藝競賽,形同高中職校生的奧斯卡,今年190所學校逾八百名選手參賽,該校能擊敗群雄,摘下兩座冠軍,師生努力功不可沒。
商業類學生技藝競賽由教育部國民及學前教育署主辦,中餐烹飪與烘焙項目於弘光科技大學舉行,三日在豐原高商頒獎閉幕,今年中餐烹飪有78名選手參賽,烘焙有83位競逐。
指導老師梁育銓表示,贏得中餐烹飪金手獎的陳佳青,去年參加全國技能競賽分區賽時,因經驗不足加上緊張,看錯題目,四位選手只有她中箭落馬,讓她很傷心。
陳佳青謹慎易緊張的個性,賽前一週仍難突破瓶頸,模擬成績差強人意,陳佳青咬牙苦練,術科由萬家駒、柯立元、梁育銓、簡正佳等老師共同操刀,學科由老師吳瓊、涂汐如指導,雙管齊下,果然學術科都拿下最高分,為學校捧回冠軍盃。
餐飲科主任陳敬淑表示,吳宜家是該校首位在商業類學生技藝競賽拿下烘焙金牌的第一人,尤其學科82分及術科98點11分,都是這次烘焙比賽的最高分,冠軍輕鬆入袋。
陳敬淑指出,往年選手均著重術科練習,常因學科成績拖累而難獲獎,今年改弦更張,所以在賽前一個月共同幫選手加強複習和測驗,此舉果然奏效,高唱凱歌而歸。
烘焙指導老師黃宏仁表示,吳宜家是屬天才型選手,原本內向羞怯的她,加入禮賓生練習後,尤如浴火鳳凰,去年校內舉辦聖誕蛋糕裝飾比賽,竟打敗正式選手奪冠,令他刮目相看;今年三月起透過術科黃宏仁、簡裕明、劉德民等老師積極培訓,學科則由林瑞麟老師負責指導,而她也不負眾望,將指定題目歐貝拉法式甜點,不僅符合題意,且手法細膩,贏得評審一致青睞,為校方捧回首座烘焙冠軍。另,網頁設計林頡祐、商業簡報劉乃慈、職場英文顏如玉和文書處理莊智勛,都獲得優勝。

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