週日. 1 月 23rd, 2022

體驗菇農生活 科大學生養菇菇太空包

大合照。

口感脆嫩又方便保存的木耳,是十分常見的家常菜,也是冬天吃鍋必備的首選。甚至,曾紅極一時的菇菇太空包,只需噴水就能長出菇菇,簡單又療癒,還是不少學生的兒時記憶。所以,慈濟科技大學的「有機菇場實作與行銷體驗」選修課程,可說是瞬間秒殺,讓學生親自到菇場一探究竟!

厚德場長比較養菌前後的太空包。

其實,菇菇太空包套裝、填料已採機器自動化處理。慈濟科技大學學生僅需塞棉花、上架。通常不到30秒就能解決的動作,學生卻是手忙腳亂,導致生產線大塞車。接下來,就是「割包」,也就是放入木耳菌種的太空包,已成熟佈滿白色菌絲,就需要割出三公分左右的開口,才能讓木耳「頭好壯壯」的長出來。深怕傷到太空包,慈濟科技大學學生不敢割太多,卻馬上被工廠人員糾正,要是開口太小,導致長出來的木耳,反而會「營養不良」!

學生上架木耳。

為期一個月的菇場體驗,終於能採收木耳了!拿著一朵朵比手掌還大的木耳,學生可說是既驚喜又有成就感,不但爭相拍照、上傳限時動態,還笑說晚餐能加菜了。慈濟科技大學護理系一年級學生林森愛表示,原本就很喜歡種植小盆栽,更把木耳太空包當成小孩一樣,天天澆水、細心照料,果然成果豐碩!

學生協助太空包套裝、填料、塞棉花、上架。
在太空包上割出開口,讓菇從開口長出來。

榮耀養菌場場長吳厚德表示,若不透過實際體會,學生難以體會到各行各業的辛苦,更何況是農民「看天吃飯」的心情。希望讓學生體驗第一線生產人員的辛勞。慈濟科技大學全人教育中心助理教授戴國峯表示,不只是種菇而已,後續行銷課程還包含網站架設、市場調查與分析、校外定點販售等,得先讓學生了解產品的製程與來源,做足功課,才能在行銷策略上出奇制勝。

學生與親手種的木耳合照。
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