周日. 2 月 28th, 2021

90后台青的创业坚持:大陆有机会有政策

在「90后」台湾小伙游平的「入云屋」里,游平赶做新春礼盒,用美食助阵「就地过年」。「入云屋」开在福建漳州台商投资区内,这是游平「登陆」7年来的第五次创业。虽然一次次重来,但他始终扎根餐饮业,信心满满。图为2020年12月8日,游平介绍五次创业故事。

【本报综合报导】春节将近,适应新冠肺炎疫情防控的需要,福建漳州台商投资区内的企业纷纷鼓励员工留下过年。游平也忙碌起来,赶做一款新春礼盒,用美食助阵「就地过年」。
「在大陆创业有机遇,想要扎根在这里,最重要的是坚持。」站在铁板烧设备前,游平一边准备着客人预订的台式便当,一边对记者说。
「入云屋」就开在漳州台商投资区内,这是游平「登陆」7年来的第五次创业。虽然一次次重来,但他始终扎根餐饮业,信心满满。
漳州是大陆的主要台胞祖籍地,也是大陆台商投资的密集区,吸引越来越多的台湾青年到此创业。对游平而言,他的母亲就是从漳州嫁到台湾的,他自己童年时期经常往返漳台两地,「我有一部分是属于这里。」
这种熟悉感和依恋感,使他在父亲过世后毅然选择随母亲来到漳州,为自己和家人的未来打拼。在台湾从业餐饮服务7年,且拥有中餐烹调、烘焙、调酒等技术士证书,为他的创业打下基础。
2014年,他「登陆」的第一次创业——一间咖啡厅开业了。游平告诉记者,创业初期资金紧张、事务繁杂,每天工作十几小时再正常不过;彼时的漳州台商投资区也客流量稀少,「一天营业额只有30元人民币,持续了小半年。」
他却十分看好这里的发展前景。2016年,游平被引荐参加福建省「101台湾青年创业扶持计划」,获评「创业之星」,便将扶持资金投入开西餐厅。2017年,他又经营台式奶茶。
前三次的创业经历,让游平逐渐积累了年轻客源和运营经验。第四次创业,他把「青创咖啡」开在了漳州台商投资区海峡两岸青年创业基地,还成立了公司。
「青创基地帮忙找出各项惠台政策,包括住宿补贴、租金补贴、创业相关公益课程,对我帮助很大。」游平说,创业就像在一副扑克中翻一张「鬼」牌,用低成本多尝试,慢慢找到自己的节奏。
对于大陆对台湾青年创业的支持和保障,游平尤为感慨:「让我们创业失败时还可以『抢救』一下,重新再来。」
2020年8月开张的「入云屋」算是游平的第五次创业。如今,「入云屋」在菜品设计、制作流程、人员管理上渐入轨道,前不久还登上点评软件区域美食排行榜,吸引不少附近客人进店打卡品尝。
午餐时间,游平与几名店员格外忙碌,接单、备菜、做饭、装盘,将台味十足的便当打包送出。烹制一道精致的「玉子烧」既需要技巧又耗时间,游平却不舍得将它从菜单上划掉。游平希望打造出有人情味、有温度的餐厅。每天亲自采购、现场烹制料理,钻研好味道,他充满干劲。
约7年来,游平目睹了漳州台商投资区的发展与变化。他说,漳州台商投资区越来越有「城市范」了,经济发展,环境宜人。
安家于此,游平的幸福感溢于言表,「在这里邂逅了爱情,有了自己的房子,就有了归属感。」这个春节,他决定为自己放假,筹备与心爱的「大陆新娘」的婚礼。
多次与母亲在大陆过年,游平不担心缺乏年味,「不仅收到新年礼包,两岸青年联谊活动也十分热闹。」
这几年,游平办过青年创业公益交流培训,还曾计划将台湾青年学生带到大陆实习,却因疫情影响而搁置。「大陆有很多机会,台青可以先来体验和感受,再决定是否留下来。」

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