週二. 3 月 2nd, 2021

中藥入菜、泡茶 腸胃去油解膩無負擔

山楂烏梅茶

春節為了應景,台灣人習俗免不了大魚大肉,在隨著歡樂氣氛催化下,許多慢性疾病患者因為飲食無節制,高油、高糖、高鹽、低纖維的傳統年菜及零食毫無顧忌吃下肚,讓膽固醇、血壓、血糖飆高,有些人則在暴飲暴食後,導致噁心、嘔吐、腹瀉機會大增,無形中健康亮起紅燈。
根據統計,春節期間因急性腸胃炎而就醫的患者,每年總是高居在前。急性腸胃炎常見症狀包括噁心、嘔吐、腹瀉、腹脹、腹痛,同時伴隨有發燒、食慾下降等。以中醫的觀點來看,過度的炙博油膩容易損傷消化系統,其實現代人飲食太過豐盛營養,不必特別在春節期間大吃大喝,尤其太過油膩的年菜反而會造成胃部不適、腹瀉,增加腸胃負擔。
適量的飲食才不會造成腸胃過度的負擔,如果有胃酸逆流、胃脹痛等症狀時,也可經由合格的中醫師處方,服用半夏瀉心湯、保和丸、平胃散來減緩胃部不適;另外,按壓內關穴、足三里穴,也有減緩胃部不適的功效。
享用美味大餐,建議搭配山楂、陳皮所熬煮的茶飲加以去油解膩,但如果有出現發燒、腹瀉、噁心嘔吐、腹絞痛等情況時,就得注意可能是因食物不新鮮所造成急性腸胃炎。此時,中醫可透過辯證論治,給予藿香正氣散、葛根芩連湯等方藥來怯邪扶正,調整體內腸胃道的狀況,在短時間內可減緩腹部不適;另外,也可在足三里、豐隆等穴位針灸或按摩,具有緩解腸胃道功效。
年菜要吃得好也要吃得健康,烹煮年菜時不妨加入一些中藥來減少油膩及腸胃不適,如杜仲、何首烏、黃精等中藥材,除了可以補益肝腎、強筋健骨,同時在現代藥理學研究證實,能夠降低血液中膽固醇。厚朴、陳皮、茴香等中藥材,可理氣消滯,消除胃部脹氣的問題。
1. 山楂烏梅茶:
材料:山楂、烏梅適量,茶葉5g
作法:以500cc熱水沖泡飲用即可,可回沖至無味。

消脂茶

2. 消脂茶:
材料:荷葉、炒決明子、洛神花、山楂、杜仲葉、玉竹各5g
作法:水1500cc,先用大火煮滾,加入中藥材,轉至小火煮5分鐘後熄火悶30分鐘後飲用,可適量加入冰糖。

陳皮菊花茶

3. 陳皮菊花茶:
材料:陳皮5g、菊花、淡竹葉適量,茶葉5g
作法:以500cc熱水沖泡即可飲用,可回沖至無味。
過年,是個喜氣洋洋的節日,要讓自己及家人吃得健康,除了懂得慎選新鮮食材外,也要特別注意年長者或小孩的腸胃是否能負擔高油、高鹽的飲食;建議盡量避免油膩傷腸胃,除了烹煮年菜時要少油、高纖維外,也可配合中藥入年菜及中藥茶飲來緩解及預防腸胃道的不適。心情放假也要給腸胃適當的假期,才能過個健康、快樂又無負擔的好年。

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