週五. 2 月 26th, 2021

中臺科大烘焙餐飲多功能教室 開幕

中臺科大食品科技系烘焙餐飲多功能教室揭牌典禮大合照。(記者張原銘攝)

【記者張原銘、張皓傑台中報導】中臺科技大學斥資千萬打造全國首間「烘焙餐飲多功能教室」,除設置兼具西式輕食餐飲及烘焙的多功能設備之外,更搭配新進的視聽設備,提供該校食品科技系學生進行西式輕食餐點、烘焙製作及創意餐飲等實務教學,培育符合目前餐飲多元發展潮流趨勢的優質人才,具備西式輕食及烘焙製作的就業及創業能力,畢業後不僅快速接軌餐飲相關產業,更有能力能自行創業。


中臺科大食品科技系郭炯村副主任(左1)導覽烘焙餐飲多功能教室及學生操作示範一。 (記者張原銘攝)

中臺科大食品科技系學生西點製作及觀摩。(記者張原銘攝)

中臺科大「烘焙餐飲多功能教室」23日開幕,現場特別提供由食科系師生利用烘焙教室各項設備,精心製作而成的美味小點心(finger food),透過活動讓學生親手製作並展現其學習成果。同時,食科系師生在活動現場進行西式餐點示範教學,讓現場嘉賓及學生透過螢幕清楚地看到餐點製作的過程及細節,短短數分鐘便完成一道色香味俱全的創意餐點,讓現場嘉賓直呼,這真是一場精采的飲食饗宴。

中臺科大食品科技系烘焙餐飲多功能教室影音及廣播設備。(記者張原銘攝)

中臺科大為國內醫護類知名科技大學,校長陳錦杏表示,面對少子化挑戰,中臺科大選擇投入更多資源,充實學校硬體設備,提供校內學生更多實務學習的環境,有效強化學生就業競爭力,培養各種因應未來產業發展趨勢的多元能力,希望學生在就學期間能夠認識自己、發現自己,找到自己的興趣與方向,未來不管是升學或就業,甚至是創業,都能擁有個人發揮的舞台。  副主任郭炯村進一步指出,技職教育最重要的就是動手做,囿於場地及設備的限制,學生在實務教學過程中無法完整看到教師操作的細節,因此,本校「烘焙餐飲多功能教室」特別納入先進的視聽設備,學生可以透過影像設備清楚看見製作的流程及細節,對於技能學習而言甚為重要。
中臺科大耗資千萬建置完成的「烘焙餐飲多功能教室」,設備新穎功能齊全,未來將成為該校食品科技系專業教學的重要據點,結合課程及實務教學從事各式西式餐點及烘焙相關之專業教學、產學合作、研究與研發,培養學生具備多元就業及創業能力,發展出屬於自己的一片天。

 

本站代管於網易主機