週三. 1 月 26th, 2022

南台科大學子外埔做粿趣

外埔區田媽媽劉黃碧霞在農藝傳坊教八十餘位南台科大學生做粿,現場年輕人學得起勁,笑聲四溢,顯出青春活氣息。(記者陳榮昌攝)

【記者陳榮昌外埔報導】南台科技大學八十餘位學生,昨(29)日抵外埔區農藝傳坊,向極出名的田媽媽劉黃碧霞學習粿類製作,學習過程中認真,仔細搓揉麵粉不馬虎,不時傳出嘻嘻哈哈之聲,顯出她們年輕活潑,快樂的一面令人羡慕。
外埔區田媽媽草仔粿、麻糬十分出名,經常有觀光團隊前來學習做粿DIY,只要一點村料費,就能獲得製粿高手劉黃碧霞在DIY中學得這項手藝,區公所及區農會,以及老師的四位女兒,每逢遊客人多之時,會派員到場協助,讓遊客獲得最親切的招待,學後還能吃到自已做的或帶回家與親友一起品嚐好口味的粿類。
南台科技大學八十餘位年輕又活潑的學生,於昨日上午十一時許,分乘兩輛遊覽車,直達外埔區農藝傳坊,立即由田媽媽製粿高手劉黃碧霞教導,揉搓米漿與青草仔合手藝,劉黃女士說,草仔等粿類,是我國自古流傳手藝,但由於科技進步,手工藝逐漸失傳,會的也是一些長輩,她數十年的研做粿類,不但要呈現香、Q,口味一定還要符合大眾,這樣才會受到大家的喜愛品嚐。
劉黃女士一面搓揉米漿,一面向學生說明,搓揉間一定要把青草與米漿完全混合,直到粿全變成綠色才能放進蒸籠,蒸熟後的味道始能完全發揮,柔、Q兼得。學生因首次嚐到揉粿滋味,加上有的搓捏不圓型而引發不小少笑聲,現場出現年輕人活潑氣息,讓人感到年輕真好,最後蒸熟,每人分兩個草仔粿,有的當場吃起來,有的說拿回去與爸媽一起吃,看他做的粿是否好吃。

 

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