週六. 5 月 15th, 2021

母親節將屆 陪媽媽到鹿谷享用桂竹筍餐

 桂竹筍的盛產期在竹山鹿谷,來一道美味佳餚樂在其中。(記者陳良安攝)

【記者陳良安鹿谷報導】母親節快到了,適逢鹿谷春茶採製熱度季,子女不妨陪媽媽一起到鹿谷來,享用桂竹筍餐及生態導覽,鹿谷有多家休旅業者結盟,正提供詩情畫意的行程,邀遊客一起來尋幽覽勝。
每年3~5月是桂竹筍的盛產期,其生長速度極快,「雨後春筍」就是這個含意,充滿旺盛的生命力。如果你路過溪頭,常會見到細細長長成綑擺在路旁的筍,那就是桂竹筍。其筍肉細瘦長脆多汁,去殼後切成小段,再加些豬肉、醬筍用水一起煮,便成一道美味佳餚。

桂竹筍的盛產期在竹山鹿谷,來一道美味佳餚樂在其中。(記者陳良安攝)

桂竹屬是臺灣自生種,出筍期約在4一5月之間,另外白露前後有一段發筍期,一般稱「白露筍」。桂竹筍之採收是很好的農業體驗活動,而且是老少咸宜,找筍採筍亦具趣味性與挑戰性。
母親節子女閣家到杉林溪、鳳凰谷、溪頭或小半天尋幽覽勝,其中和雅谷、富隆莊、紫林莊、福林、溪谷、至膳園、聽濤園、新麻竹園…等多家餐廳多有桂竹筍佳餚,鹿谷這裹的空氣是清新的,它尚未經過鬧市紅塵的溷濁,山林是這樣澄潔,包孕著永美的快樂,是富有詩意的呵!

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