週一. 6 月 14th, 2021

古早味香蕉粽 歡迎民眾嘗試

農業局與旗山農會合作推出古早味香蕉粽,歡迎民眾嘗試。

農業局與旗山農會合作推出

【記者于欽智高雄報導】端午節即至,南部粽又要與北部粽對決,看那種比較受歡迎?今年,高雄市農業局特與旗山農會合作,推出融合旗山在地農產香蕉的「古早味香蕉粽」,要推翻民眾的印象,顛覆大家的味蕾。
高雄市香蕉種植面積約2186公頃,其中又以旗山地區最為聞名,旗山的香蕉果實飽滿,香氣特別濃郁,且口感佳,向來是外銷日本高端市場的主力;香蕉全年生產並具有豐富的營養價值,一直都是老少咸宜的水果,不論是日常點心,或用於馬拉松快速補充能量,預防登山客抽筋等,都是非常好的水果。
此外,香蕉含有豐富色胺酸,能幫助穩定情緒,憂鬱或失戀都可恢復好心情,近年旗山農會努力輔導農產品加工,推出多項香蕉加工系商品,包括香蕉蛋捲、香蕉脆片、香蕉蛋糕、香蕉乾等,一推出造成就搶購熱潮。
早期,旗山當地居民習慣將香蕉融入料理,除流傳已久的古早味香蕉湯外,還有炸香蕉、豆花佐香蕉泥、內餡包香蕉的金蕉包等;這次旗山農會總幹事石檻彰突發奇想,大膽嘗試將香蕉變成肉粽的餡料,研發出具有當地特色的「古早味香蕉粽」,可能會讓人懷疑是甜還是鹹,但石總幹事表示,其實台灣早期,水煮青香蕉常拿來當成主食,煮過後的香蕉吃起來像菱角,還有點淡淡的芋頭香味,現在加入肉粽當中,與其他配料完美搭配,大家一定要嘗試看看,另還有干貝紹興五穀粽可供選擇。
農業局長張清榮表示,除旗山農會推出的古早味香蕉粽外,高雄市香蕉特色加工品還有香蕉果乾、香蕉脆片,另還有大人與小孩都愛的香蕉米乖乖,非常適合宅在家防疫的民眾購買,有興趣者可洽旗山區農會是「高雄首選電商平台」選購,讓今年的端午節一起飄滿香蕉味。

 

 

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