週二. 11 月 30th, 2021

越南王蔡家煌要以旅啡莊園 另闢營生之窗

「越南王」鴻毅旅行社董事長蔡家煌,因疫情緊閉旅遊之門,只得另謀生路,引進印尼亞齊省極品咖啡豆,經營《旅啡莊園》。

【記者吳惠民、徐玉英報導】新冠狀肺炎病毒疫情封鎖全球旅遊之門已近2年,全球旅遊相關業者苦不堪言!台灣去年即預估恐有500多家旅行社面臨倒閉,即使政府給予紓困補助也是杯水車薪,所有旅遊相關業者只有極力苦撐,有些由國外旅遊轉營搶食國內旅遊商機,今年連國內旅遊也因疫情燃燒而全面停擺,許多旅遊業者面臨空前困境,不得已採取歇業或裁員。
素有「越南王」之稱的鴻毅旅行社董事長蔡家煌無奈表示,在此一波波疫情侵擾下,扣除政府補助,他已慘賠5千多萬元後至今每個月還要賠上7百多萬元,國內外400多位員工裁剩一半,他不甘心就此一蹶不起,為了留下員工的生存,他只好想方設法另謀出路。2004年舉世震驚的南亞海嘯,一夕之間奪走近20萬人生命,印尼亞齊的農民歷經海嘯困境後重生,而就在他的鴻毅旅行社連苟延殘喘都困難之際,聽聞歷經海嘯重創的印尼農民種植的咖啡豆需要通路協助,蔡家煌為幫重生的印尼農民打開咖啡通路,也希望讓台灣人得以認識當地優質的咖啡豆,以及為公司和員工另謀出路,開創新商機,於是透過亞洲華商經貿聯合總會前會長李玉香合作幫忙,自去年7月開始進口亞齊咖啡豆,在台灣成立「旅啡莊園」,販售來自印尼亞齊省伽佑山區的曼特寧咖啡和巴布亞紐機內亞海拔1750公尺的極品阿拉比卡咖啡。

印尼種植極品咖啡的咖啡園。

蔡家煌回憶著,當年他投入旅遊業時從小弟做起,31歲時創立鴻毅旅行社,30多年來專精於越南、緬甸、柬普寨…中南半島之旅遊安排,每年出團越南達8萬人次,成為越南最大的華人地接社,因此贏得「越南王」的稱號。
蔡家煌接著說,遭遇疫情,去年6月間,他指導該公司越南員工在越南和柬埔寨代理販售德國品牌的機油和工業用潤滑油,對這些另類創業,當地員工雖然陌生,但卻信心十足!他嘗試在台灣賣咖啡和在越南售機油,期盼藉此增加收入,除提供最好的商品和服務給國內消費大眾外,也能在疫情緊閉旅遊之門後,能以異業另啟營生之窗,熬過至今仍看不到盡頭的疫情歲月。
李玉香則表示,亞齊農民種植的曼特寧咖啡豆生長海拔高達1500公尺以上,所以香氣特殊,有濃濃的奶油香和堅果香,喝起來順口不酸,只缺向外拓展的通路,蔡家煌董事長決心經銷,她相信如此高品質的咖啡,在台灣定定能廣受青睞歡迎,使「旅啡莊園」締創雙贏。
蔡家煌指出,他從印尼亞齊省進口曼特寧咖啡豆和巴布亞紐幾內亞引進高海拔的阿拉比卡咖啡豆,創立「旅啡莊園」品牌,他所經銷的咖啡豆子品質非常好,因此特別敦請2018年世界冠軍的烘豆師代工烘豆,烘出來的咖啡潤喉回甘、果香馥郁。

越南王 蔡家煌引進之印尼極品咖啡豆。

蔡家煌介紹,巴布亞新幾內亞位於印尼群島東方,地勢以高地為主的巴布亞新幾內亞並存著大型農場和小農栽植模式,是全世界開發程度最低的國家之一,有稠密的雨林、崎嶇的高山,還有多元化的原住民族。此外,該國的生物多樣性也令人驚嘆!約有6500種的原生植物及380種的原生鳥類,可說是世界重要的生物寶庫。
巴布亞新幾內亞所生產的咖啡豆95%都是高地種植的阿拉比卡種,《旅啡莊園》當地的契作由聯合國補助的藍山品種咖啡,品質控管流程嚴謹,因此造就了非常特殊的風味,巴紐咖啡具有濃烈的甘蔗和楓糖香味。
印尼亞齊省迦佑(Gayo)山區「精選曼特寧咖啡豆」一直是全球咖啡市場頗受歡迎的單品,其中產自印尼亞齊省迦佑山區的咖啡豆,一直穩坐全球熱銷的前五名。印尼生產一些世界上最好的咖啡豆,如今甚至還有許多咖啡愛好者前往印尼群島就為品嚐一杯神秘美味的咖啡。

《旅啡莊園》精緻咖啡禮盒。

印尼的精品咖啡產區主要分布在蘇門答臘北部、蘇拉維希、爪哇島等海拔較高的地方,其中蘇門答臘為精品豆主要產區有三個:迦佑(GAYO)山區(也就是亞齊產區),Lintong(林東產區)和Sidikalang(西地加朗)。
印尼為眾多火山島嶼集合而成的大型群島國家,先天有著優越的咖啡種植環境,每個島嶼因為地形和氣候的不同而各具特色。亞齊省最著名的栽種區是環繞於塔瓦湖的迦佑(Gayo)山脈,也是最主要的曼特寧生豆產區。有別於印尼精品咖啡另一產地海拔1,100-1,400公尺的林東曼特寧,迦佑產區的咖啡具有較多重的風味,入口前段是清新的野莓果酸、入口中斷有厚實的巧克力口感、入喉有堅果甜味,因為風味多層次,成為市場咖啡玩家偏好選購的咖啡豆子。
從印尼亞齊省伽佑山脈進口的的極品高山豆經過精心烘焙(中烘焙),以半磅(230公克)牛皮紙袋封裝,自2020年七月下旬以來,《旅啡莊園》已經賣出一萬五千多包的咖啡烘焙豆。〈圖:《旅啡莊園》提供。〉

越南王鴻毅旅行社董事長蔡家煌〈右三〉和印尼駐台大使及亞洲華商經貿聯合總會前會長李玉香〈左三〉合影。
鴻毅旅行社員工為《旅啡莊園》經營,努力研究咖啡。
本站代管於網易主機