週五. 12 月 3rd, 2021

【幽湖閒話】世界麵包冠軍陳永信 /李伯元

 贏得世界麵包大賽和藝術麵包雙料冠軍的陳永信和「牛魔王」藝術麵包。(李伯元翻攝)

好友陳添壽是位書法家,曾在「崇右影藝科技大學」教過書法。雖然我也曾在「祟右」當過老師,但是近年來因書法結緣,才知道他的小兒子陳永信,是第五屆法國世界麵包大賽冠軍,應邀到「祟右」擔任專業教授。
陳永信是「基隆囝仔」先後在明德國中、二信機械科、台中勤益技術學院自動化控制組畢業。父親希望他學以致用,從事機械方面的工作,可是陳永信從小就喜歡做麵包,堅持去當麵包店學徒。從打雜的學徒、三手、二手到麵包師歷經艱辛萬苦,好在進入「科麥」公司,給他發揮的空間,經過朋友的鼓勵,2014年他鼓勇參加台灣的選拔賽、以101大樓為模型的麵包,蠃得冠軍,第二年參加法國世界麵包大賽,他的各式麵包作品得到世界麵包總冠軍,此外他又以牛魔王的造型嬴得藝術麵包的世界冠軍,雙料世界冠軍非常難得。

陳永信所做的各式麵包。(李伯元翻攝)

陳永信以他像牛一樣的努力耕耘,終於有成,對當時反對他做麵包學徒後來給予支持的阿嬤,雙親和三個兄姐有了交代。陳永信一舉成名之後,先後擔任台灣四家、大陸四家和丹麥、法國、新加坡等多家公司的技術顧問,市場代言人等。
陳永信的成就,不僅是基隆之光,更是台灣之光。他不開麵包店,而願奉獻所學和經驗,傳承給有興趣的學子,所以他欣然接受「崇右影藝科技大學」的聘請擔任專業教授,獲得讚佩。

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