週一. 12 月 6th, 2021

大安農會蒜頭香腸新品上市

圖說1:大安區與元長兩農會結盟,採用產地蒜頭調配產銷履歷豬肉研製蒜頭香腸成功。(記者陳榮昌攝)

【記者陳榮昌大安報導】台中市大安區農會結合元長鄉農會,採用產地蒜頭調配產銷履歷豬肉,農畜加工研製本土蒜味香腸成功,於十九日舉辦新品上市發表會。來賓品嚐,一口咬下,蒜頭的辛辣香氣包覆在豬肉內,且蒜頭把香腸甜味整個帶出來,讓人為之驚艷,忍不住一口接一口。總幹事蔡建宗表示,這產品確已突破吃香腸時不用一口香腸一口蒜頭搭配,符合眾所需要的口味。

圖說2:蒜頭香腸新品上市發表會中,來賓品嚐蒜頭的辛辣味與豬肉的鮮甜味,完美口味感到驚艷。(記者陳榮昌攝)

雲林元長鄉生產的蒜頭面積七百多公頃,產量佔全國九成,新上任年輕的元長農會總幹事李佩怡有感種蒜頭面積蓋全國,銷售問題必須有安穩的計畫,致除往昔原有的作業之外,首選定ISO22200及HACCP國際驗證及產品產銷履歷三驗證的大安區肉品加工,以長期性的消化蒜頭產品,與大安農會結盟研製加工全是本土材料的「蒜頭香腸」。

蒜頭香腸新品上市發表會,由蔡總幹事、李總幹事共同主持、大安理事長陳蓮章、元長前總幹事李美容、臺中市政府農業局劉奕成及不少農民應邀與會,李總幹事表示,雲林縣蒜頭產量及種植面積占了全國9成以上,是國內重要的蒜頭供應區,台灣本土蒜頭是世界有名的優質好蒜,其辛香嗆辣的味道連日本人都讚嘆。蒜頭除了是家家戶戶必備的烹調佐料之外,最近氣溫急速下降入冬,多吃蒜頭也可以散寒暖胃,歡迎大家一起來品嘗美味的蒜味香腸。

蔡總幹事表示,大安區肉品市場的研發團隊持續開發農產品結合畜產品的新產品,除了可增加農產品的新用途外,期望可解決農產品量多價崩的情形,創造農民的價值,蒜頭的辛辣味與豬肉的鮮甜味完美結合,期許消費者享用美味之餘,還能享受到安全性。

 

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