週日. 12 月 5th, 2021

全球共善原力蔬醒 慈科大轉學生義賣兼顧就業

短短90分鐘,現烤的雞蛋糕一出爐,就被學生爭相搶購一空。

「什麼?800粒雞蛋糕已完售!」你沒看錯,短短90分鐘,現烤的雞蛋糕一出爐,就被學生爭相搶購一空!以銅板美食為論文主題的觀光餐旅系碩士班二年級學生邱献勝表示,為了響應BNT疫苗募心募愛,清晨三點就準備食材、打粉漿,還一度擔心不合大家口味,結果卻是太早賣光光,讓不少學生直呼,動作太慢,飲恨!

六十台斤的米糕供不應求,軟Q口感讓人欲罷不能。

如果錯過了香噴噴的點心,就更不能放過客家傳統米糕!搭配吉安芋頭、香菇、花生的客家圓糯米,蒸起來粒粒分明,香味四溢,六十台斤的米糕依舊是供不應求,軟Q口感讓人欲罷不能,直說再來一碗!觀光餐旅系碩士班二年級學生楊銘文表示,客家傳統婚禮必備的雙味飯,就是甜、鹹米糕,經營外燴生意多年的他,餐點品質絕對「掛保證」,更開心有機會為疫苗盡一份心力。

觀光餐旅系碩士班二年級學生表示很開心能為疫苗盡一份心力。

慈濟科技大學觀光餐旅系碩士班導師徐宜成表示,碩士班學生平均年紀40多歲,大多有實務經驗,就是想突破職場瓶頸才來進修。難得有機會付出和回饋,大家都不想錯過,更能把論文主題和方向,提前試水溫,看看市場反應如何。像是將銅板美食雞蛋糕,結合五行概念,加入不同食材,呈現各種顏色。甚至,善用經營理論,進一步規劃小本經營的餐車加盟體系。甚至,結合在地食材,推出五菜一湯的客家傳統料理,或結合部落文化,嘗試二天一夜的體驗營。

現場販售的食物美味又天然。

行銷與流通管理系三年級學生林涵潔表示,雞蛋糕香味撲鼻,在課堂上都快坐不住了,所以一下課就衝來買,還呼朋引伴,一起為募心募愛共襄盛舉。長期照護科主任湯麗君表示,早訂了午餐便當,但還是不由自主地被吸引過來。沒想到,臺觀轉學生比想像中更厲害,真的挺有二把刷子!
觀光餐旅系碩士班二年級學生曾文靜(阿美族原住民)表示,以往的觀光行程,大多以玩樂為主、吃飯為輔,如今以「餐桌布展」來規劃,打算用吃食來吸引消費者,再順便觀光,可說是「餐桌上的旅遊」。論文方向就是採全新的型態來行銷部落,不再是拼翻桌率的擺大桌菜,而是走精緻化路線。剛好自己也茹素,可以好好發揮部落天然食材,也是外界難以複製的優勢。

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