週日. 1 月 23rd, 2022

慈科大外籍生秀特色家鄉味 暖胃又暖心

大合照。

你沒看錯!這一大盤水煮蛋裹酸辣醬,正是印尼道地美食-巴拉多雞蛋(Telur Balado)!酸酸辣辣的滋味,可說是完美的「開胃菜顏質擔當」,也是爪哇島出鏡率最高的日常美食。沒想到,當馬來西亞籍學生挑戰嚐鮮時,卻被巴拉多給「嗆」到了,直說辣度足以PK馬來西亞,兩者不相上下,有得拼啊!

慈濟科技大學用各國特色美食來相互交流。

即將跨年倒數計時,慈濟科技大學大多數外籍學生,卻因詭譎多變的新冠肺炎疫情,連續二年沒法回國和家人團聚,此刻更需要家鄉美食來安撫空虛和寂寞心情。所以,慈濟科技大學特地安排東南亞美食節,廣邀馬來西亞、印尼、菲律賓、泰國等學生大展廚藝,用各國特色美食來相互交流,讓外籍學生直呼「暖胃,更暖心」!

有別於台灣的烤地瓜,菲律賓學生堅持炸地瓜才是「王道」。

令人大開眼界的,還有菲律賓等級的「螞蟻人」甜度!外脆內軟的菲律賓炸地瓜,不但刻意挑選甜度較高的栗子地瓜,經過高溫油炸後,再淋上「裹好裹滿」的糖漿,務必「甜度破表」!資訊科技與管理系二年級學生羅琳(泰國籍)表示,曾聽說菲律賓飲食偏甜,如今才明白什麼叫做「甜到發麻」,跟泰國偏酸的食物調性大相逕庭,相差甚遠!

菲律賓炸地瓜是校園銅板美食,甜度堪稱「螞蟻人」。

另一道印尼家常菜-番茄炒空心菜,也是跌破眾人眼鏡。不論是泰國、馬來西亞或台灣,都鮮少有如此組合。印尼籍學生表示,由於台灣的番茄實在太貴,被迫把1:1的比例,硬是砍到四分之一,讓番茄成了點綴的配角。行銷與流通管理系三年級學生顏偉德(馬來西亞籍)表示,沒想到,番茄搭配空心菜,再加上萊姆汁,品嚐起來有種意外的驚喜!微酸微辣的口味,也更解膩了!

印尼學生準備多道酸辣滿分且重口味的家常菜。

一字排開的異國家鄉美食,有印尼代表的薑黃飯、素羊肉炒高麗菜、炸天貝、巴拉多雞蛋、番茄炒空心菜和甜湯;有馬來西亞代表的酸辣亞參素魚、甜辣Rojak素魷魚、仁當素牛肉和叻沙苔目;有越南代表的冷食春捲和涼拌酸辣青木瓜,以及泰國代表的炒粿條、奶茶、檸檬紅茶,讓外籍生「多種口味,一次滿足」!
護理系三年級學生崔瀞文(香港籍)表示,多了一點酸味的泰式炒粿條帶有鑊氣,很好吃,頗有香港茶餐廳或大排檔的感覺。資訊科技與管理系三年級學生馮亞力(菲律賓籍)表示,首度接觸這麼多國家的特色美食,還意外結交了泰國的新朋友,忍不住叨叨念「如果泰式奶茶再甜一點,就更完美了」。

家鄉美食更能撫慰外籍學生來台求學的空虛和寂寞。

資訊科技與管理系二年級學生張富琰(泰國籍)表示,馬來西亞叻沙的酸辣口感,很接近泰國口味,又能跟其他國家的外籍學生多互動,加強語言溝通能力,深入瞭解各國文化。長期照護科二年級學生衛艾德(菲律賓籍)也補充,炸地瓜是學生放學後的最愛,幾乎各校園外都有攤販兜售,一串三片的炸地瓜才賣10披索(相當於台幣6元),是名符其實的銅板美食。如果有機會去菲律賓旅遊,千萬不能錯過!

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