【本報綜合報導】曬青、搓揉、發酵、焙乾……八道工序背後的匠心，折射的是中國百年紅茶「坦洋工夫」傳統製作技藝的傳承。如今，這一傳承，舖就了其發祥地——坦洋村的鄉村振興路。
坦洋村地處福建寧德福安市社口鎮西北部，是遠近聞名的中國歷史文化名村、中國傳統村落。村落四周，千畝茶園層層疊疊，綠意盎然；村中，茶行沿街一字排開、茶香飄溢，古民居、炮樓、廊橋、祠堂等清代風格建築訴說著古老茶村的悠久歷史。
名茶復興
坦洋村民世代以茶為生。相傳，清咸豐、同治年間，坦洋茶商胡福四（又名胡進四）試製紅茶成功，經廣州運銷西歐。1915年，「坦洋工夫」榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，之後，逐漸成為當時歐洲最流行的飲品之一。抗戰時期，海路中斷，貿易受阻，「坦洋工夫」逐漸走向沒落。2006年起，在政府和茶人推動下，「坦洋工夫」重新回到人們的視野。
作為「坦洋工夫」創始人胡福四的後人，早年赴香港創業的胡新穎2009年回鄉投資，之後成立了新世基坦洋（福建）茶業集團有限公司，並在坦洋村建設茶文化園，重塑「坦洋工夫」品牌。
「將茶產業做大做強，帶動更多的農戶增收致富，這是我們的心願。」新世基坦洋（福建）茶業集團有限公司總經理胡少惠近日接受中新社記者採訪時表示，公司一年產茶2萬斤，帶動了200多農戶種茶制茶。
「綠葉」變「金葉」
「坦洋工夫」的復興，吸引越來越多出外村民回歸。在外經商的李岩忠回村創立一家茶作坊，傳承傳統制茶工藝，擴大茶葉加工規模；攜手村民註冊成立「福安市坦洋領頭洋種植專業合作社」，引導農戶改種「金牡丹」新品種，擴大茶業輻射效應。
「以『金牡丹』加工而成的創新型『坦洋工夫』，果香蜜韻、花香迷人，深受市場歡迎。」李岩忠告訴記者，合作社每年收購茶青達35萬斤，茶園畝產值已從原來的三四千元（人民幣，下同）增至近萬元。他希望不斷壯大合作社，實現種植、採摘、加工和營銷一體化，並逐步發展休閑茶旅。
「坦洋工夫」現已先後獲得「國家地理標誌保護產品」「國家證明商標」「全國綠色食品」「中國馳名商標」等殊榮，品牌價值達44.47億元。「綠葉」變「金葉」，成就了一個產業，也富裕了一方百姓。官方數據顯示，2021年，坦洋村茶園面積4000多畝，茶產量1400多噸，綜合產值3.4億元；村中八成以上人口涉茶，人均可支配收入達2.8萬元。
科技賦能，茶旅融合
科技賦能，成為當地茶產業昇級的「加速器」。坦洋村5G智慧茶園內，一排排高清攝像頭緊貼地面，實時拍攝茶樹，自動採集和監測病蟲害信息。
2020年5月，全國5G農業智慧茶園示範區落戶坦洋茶場，通過5G網絡在遠方依託電腦或手機即可實現施肥、灌溉、病蟲害監控等，實現「數字+」與茶產業的有機融合，促使茶葉生產更精準、茶園管理更節本增效、茶業更綠色發展。
「智慧茶園讓消費者可以看到茶園是如何管理、提昇茶葉品質的，也讓消費者喝上放心茶。」坦洋茶場場長鄭明星說。
昔日荒山變「茶海」，坦洋村還在傳統茶業基礎上催生茶旅新業態，打造獨特的「坦洋情意村」，每年吸引一批批遊客、學子前來觀光、研學。社口鎮鎮長陸絢表示，要以「茶鄉觀光休閑+特色民宿+茶文化研學」的發展模式，結合每年舉辦開茶節、鬥茶賽，讓「坦洋工夫」走向世界。
