「今年雨水比較多，為了保證枇杷果實的品質和甜度，我們在兩場雨的間隙搶收鮮果。」日前，記者來到雲霧繚繞的福建莆田仙遊縣書峰鄉，在一處枇杷果園中，看到果農林良清正在忙碌。一粒粒黃澄澄的枇杷被他小心採下，碼放在筐中。
61歲的林良清種了30餘年的枇杷，目前他有7畝果園，300餘棵枇杷果樹。他笑著告訴記者：「這幾年書峰枇杷的市場價格一直不錯，今年我種植的『早鍾6號』品種收購價每斤12元，還沒採摘完成就已被全部預訂了。」
書峰鄉鄉長李雙忠說，從20世紀90年代開始，枇杷種植逐漸發展為書峰鄉最重要的產業。經過近年來組建合作社、引入白肉枇杷等新品種、推廣標準化種植等，果農們實現了在果園面積不變的情況下逐年增產增收。
莆田市農業農村局有關負責人說，莆田枇杷是國家地理標誌產品，2023年全市枇杷種植面積12.19萬畝，年產量7.19萬噸，產值8.28億元。但是，由於枇杷鮮果不耐保存，往年在3月中旬到5月初的鮮果集中採摘期過後，莆田枇杷就進入了長達大半年的「空檔期」。不少外地遊客慕名而來，卻發現「無果可嘗」。
為了留住這一抹「春天的清甜」，近年來，莆田不斷拉長枇杷加工產業鏈，除了枇杷鮮果外，還推出枇杷罐頭、枇杷花茶、枇杷果脯等產品，把「一顆枇杷」的產業鏈越做越長，帶動更多果農增收致富。
在莆田市城廂區恆星食品廠，記者看到工人們正熟練地將鮮枇杷洗淨後燙水，然後剝皮去核，黃澄澄的枇杷果肉甚是誘人，加入白糖蒸煮灌裝後，便成了枇杷罐頭。
莆田市城廂區常太鎮返鄉創業青年卓少華說，枇杷採摘季，也是他最忙的時候。他正忙著收購鮮果，並送往當地的幾家加工企業製作成枇杷罐頭。
「加工後的枇杷罐頭很好地保存了枇杷的獨特風味，讓消費者可以不分季節品嚐到新鮮枇杷的口感，實現了從『賣一季』到『賣四季』的轉變。」卓少華說。
隨著更多枇杷延伸產品的研發，「變廢為寶」的故事也正在上演。
「以往果農定期修剪的枇杷葉、枇杷花都直接用來堆肥。如今引進精深加工企業，專門收購新鮮枇杷花和枇杷葉，用於生產枇杷葉茶、枇杷膏等。」書峰鄉書峰村幹部林建耀說，一斤新鮮枇杷葉平均收購價在2元左右，僅這一項，就為村裡的果農年平均增收3000餘元。(新華社)
