藍天下、碧海上，位於福建省寧德市蕉城區三都澳白基灣的80多口新型塑膠深水網箱緊密相連，形成一片阡陌縱橫的海上田園。
「深水網箱抗風浪能力強、空間更大，我們公司的大黃魚年產量由原來的6500噸提高到8500噸。」福建三都澳食品有限公司海上養殖基地負責人宋向國近日接受中新社記者採訪時說。
大黃魚，又叫黃瓜魚，體色金黃、嘴唇鮮紅、肉質潔白細嫩、營養豐富。位於寧德市蕉城區的三都澳官井洋，是中國唯一的大黃魚內灣性產卵場，至今流傳著「官井洋，半年糧，黃瓜叫，漁民笑」的歌謠。然而，20世紀70年代，過度捕撈越冬群體，致使大黃魚資源瀕臨枯竭。
有著「大黃魚之父」之稱的大黃魚育苗技術專家、寧德市水產技術推廣站原站長劉家富回憶道，長期高強度捕撈導致東南沿海大黃魚資源枯竭，不僅影響了沿海漁民生計，也使海洋生態遭到破壞，「官井洋、半年糧」一度成了漁民們的記憶。
「那時候，海上網箱養殖還是一個新概念，養殖大黃魚更是難上加難。」經過多年努力，劉家富及其項目組的同事終於啃下「大黃魚人工育苗和養殖增產」這塊硬骨頭，使大黃魚發展為全國最大養殖規模的海水魚之一，一條條大黃魚又重新「遊」上餐桌。
如今，三都澳已是世界上最集中的水產養殖中心之一，寧德大黃魚產量連續9年居全國海水養殖魚類之首。2023年，寧德大黃魚產量21.3萬噸，佔全國總產量的80%以上，全產業鏈產值超200億元人民幣。而且，寧德大黃魚「遊」世界，已出口韓國、新加坡、美國等60個國家和地區。
在大黃魚重回普通人餐桌後，寧德致力於推動大黃魚產業向質量效益型發展，讓消費者不僅「有得吃」，還能「吃得好」。
自2018年開始，寧德官方鐵腕推進海上養殖綜合整治與轉型昇級，推動大黃魚養殖從「規模養殖」向「質量養殖」轉變。中新社記者日前乘坐快艇從三都澳碼頭前往三都澳白基灣途中看到，成片的新型環保塑膠漁排，把三都澳上萬畝養殖區劃分得整整齊齊；一條條大黃魚暢遊其間，猶如住在「連排別墅」。
「以前，閩東沿海養殖是密密麻麻的，全都是死水，沒有流動的空間，到處是白浮球泡沫垃圾，大黃魚養在裡面很肥而且很容易得白點病；轉型昇級後，水變清了，兒時的那片海又回來了。」1997年開始養大黃魚的尤維德感嘆道，新的網箱給了大黃魚更大的游動空間，不僅白點病沒有了，魚兒也減脂瘦身，肉質更鮮美，更接近野生。
從瀕臨滅絕到人工育種養殖，最關鍵就是種苗。廈門大學海洋與地球學院副院長、海水養殖生物育種全國重點實驗室主任徐鵬帶領團隊運用芯片和大數據技術，破解大黃魚的基因密碼，展開大黃魚育種的「芯」技術攻關。
徐鵬表示，給大黃魚出「考題」、用芯片檢測「優等生」，把基因大數據技術用在了魚的身上，祗為找到那尾「最優秀」的抗病大黃魚；大黃魚育種從「芯」出發，推動大黃魚產量和質量進一步提昇，進一步豐盈「藍色糧倉」。
近年來，寧德與廈門大學、集美大學等合作建設大黃魚育種國家重點實驗室和國家級大黃魚遺傳育種中心，建有全國唯一的國家級大黃魚原種場，研發了「寧芯」系列大黃魚基因組育種芯片，培育出大黃魚「富發1號」等水產新品種，選育了「寧抗1號」「寧抗2號」等大黃魚抗病新品系，有力推動了以大黃魚為主的海水養殖魚類的種業科技創新和良種化進程。
自2001年起，寧德還持續開展大黃魚等水生物增殖放流活動，促進大黃魚野生資源的恢復和保護，推動大黃魚產業可持續發展。「大黃魚野生資源雖有恢復跡象，卻仍在起步階段。」年過八旬的劉家富至今仍為此忙碌著，「我們有義務恢復野生大黃魚」。（中新社）
