「我們這個火鍋底料是用藏茶和牛油一起熬製的，味道有茶葉的鮮香，老人和小孩子特別喜歡。」四川省雅安市乙源食品有限公司工作人員姜琴正在向參觀者介紹一款新產品。
在第十三屆四川國際茶業博覽會上，除了峨眉山茶、瀾滄古茶、宜賓早茶等傳統茶葉產品「如約」亮相，花樣繁多的茶葉「創新產品」和帶有茶葉元素的食品受到人們青睞。
在「冷泡茶」展銷位前，前來詢問與試喝的參觀者絡繹不絕。「只需把茶包放在一瓶水裡搖三下，便可直接飲用。」四川蜀茶新式茶業有限公司副總經理張柏豪一邊演示這款產品的「喝法」，一邊介紹「冷泡茶」的特點。「‘冷泡茶’運用新的茶葉分子提取技術，縮短泡茶時間的同時，還保留了茶葉的抗氧化活性和良好口感。」
四川省茶葉流通協會會長王雲說，為滿足消費者對茶產品口感、形式的新需求，如今中國茶葉企業在工藝和產品形態上進行融合創新，多層次開發茶葉市場，走差異化發展之路，做出了不少特色鮮明的茶葉新產品。
通過富有創意的深加工和精加工，茶元素催生的產品形態更豐富，消費者有了更多選擇。在雲南大邦白茶的展銷台前，一款「能吃」的茶讓不少參觀者駐足。這款名為「大邦白茶甘粒子」的產品將森林白茶製作成為「壓片糖果」，供人直接食用。
「為了開拓新市場，我們跳出傳統圈子，在產品形態上做文章，這款‘能吃’的白茶就是我們的創新成果。」雲南大邦茶業有限公司渠道經理葉絲說。
此外，還有不少茶葉企業將本土元素運用到茶葉新產品研發中。「我們四川萬源市是‘富硒之地’，於是就想到‘硒茶’釀‘硒酒’，這款‘茶酒’中富含茶多酚、硒和咖啡鹼等成分，喝起來口感十分獨特。」四川省萬源市蜀韻生態農業開發有限公司銷售人員楊情介紹，這款「茶酒」產品讓其市場價值大大提升，也讓茶農多了一筆收入。
中國連鎖經營協會新茶飲委員會此前發佈的《2023新茶飲研究報告》顯示，中國新茶飲消費市場規模預計在2025年達到2015億元。「‘新茶飲’是未來的發展趨勢之一。」王雲說。
第十三屆四川國際茶業博覽會5月9日開幕，持續到5月12日。在此期間，四川11個茶葉主產市、30個優勢縣（市、區）、龍頭企業以及省級公用品牌、地方區域公用品牌悉數亮相。
四川省人大常委會副主任祝春秀在茶博會上表示，要強化以科技創新引領茶產業創新，及時將茶科技創新成果應用到茶產業發展中，培育新產業、催生新模式、塑造新動能，推動茶產業強起來。（新華社）
