【記者蔡叔涓廣西採訪】廣西玉林自古就有「南國香都」之稱，也是「中國八角之鄉」，自古代海上絲綢之路開通以來，這裡就是香辛料的生產、貿易、加工中心，也是中國乃至東南亞地區香辛料主要種植區和集散地。
玉林古稱鬱林，香料歷史悠久，在香料行業，素有「無藥不過嶺南，尋香必至鬱林」，也有這麼一說，「世界八角看中國，中國八角看廣西，廣西八角看玉林」。
玉林山多林密，屬於典型的丘陵地貌，一直以來，民眾就有種植八角、肉桂、沉香等傳統。
據統計，玉林各類香辛料植物種植面積約350多萬畝，是廣西乃至大陸香料的重要產區，也是當前同時種植八角、肉桂、沉香「三香」品種齊全且單品面積皆超萬畝以上的唯一城市。
玉林香料加工產品主要以玉林「三大香」（八角、肉桂、沉香）為原料，主要有食用調味料、八角肉桂粉、莽草酸、茴（桂）油、沉香精油、沉香線香等，玉林市現有香料深加工企業100多家，從事相關行業的經營主體達4000多戶，該產業鏈從業人員20多萬人。
玉林市作為全國最大的香料集散地、交易中心和定價中心，市裡面的「玉林福達國際香料物流港」由福達控股集團有限公司投建，涵蓋了香料交易、產品研發、精深加工、倉儲物流、冷庫、檢測檢驗、國際會展以及進出口保稅倉等多元化功能，並彙集了來自全國各地的香料商企（戶）在此經商發展。
目前，該市場銷售區現已建成商舖約800間，已租售投用700多間；同時，包括玉林香料科普展覽館、玉林國際香料會展中心、冷庫、玉林國際香料科研檢驗檢測技術中心等。
玉林福達國際香料物流港也成為了全國規模最大、品類最全、當前唯一的國家一級香料專業批發市場，在常用的200多種香料中，就有160多種在該市場經營。
近年來，玉林市成功舉辦了玉林國際香料產業發展論壇、中國調料行業大會暨玉林國際香料高峰論壇、2023中國-東盟博覽會香料展暨首屆中國（玉林）香料產業博覽會等大型活動。
如今，玉林作為大陸最大的香料集散地、交易中心和定價中心，中國百分之八十、世界三分之二以上的香辛料在玉林集散，年交易量達100萬噸，年交易總額超320億元人民幣。隨著「玉林香料」集體商標成功註冊，玉林開啟玉林香料建設區域公共品牌、推進產業高品質發展的新篇章，全力把玉林打造成為「世界香料之都」。
